Vegetariški gofrai (vafliai)

Išėjo labai skanūs, netgi mano silpnoje vaflinėje :)

Istorija: padariau migdolų pieną ir liko nemažai migdolų masės. Tikrų migdolų. Kažkaip nepasisekė rasti interneto platybėse ką su ja veikti o išmesti gaila :) Pas Ausrra radau gerą vaflių receptą ir pabandžiau jį padaryti su mano migdolų "varške".

2 kiaušiniai
~ 350 g migdolų masės likusios nuo migdolų pieno (ar migdolų varškės)
~ 300 ml sojų (arba migdolų arba kokio nors kito pieno)
250 g miltų (aš naudojau ryžių ir grikių mix'ą lygiomis dalimis, bet kviečių irgi puikiai tiks)
1 a.š. kepimo miltelių
žiupsnelio druskos
2 v.š. rudojo cukraus (arba kito)
75 g ghee (tirpinto, arba šiaip sviesto)
lašelis vanilės/migdolų ar kito mėgstamo aromato (natūralaus žinoma geriau, bet kartais naudoju oetkerio, shame on me ;)

Toliau viskas kaip pas Ausrra: išplakti kiaušinius su cukrumi ir druska, įmesti migdolų masę, įpilti pieną ir atvėsintą lydytą sviestą. Tuomet įdėti persijotus miltus su kepimo milteliais.
Dabar svarbu: tešla turi būti riebios grietinės tirštumo, o ne skysta ar kieta. Jei gavosi ne taip, darome tokius burtus: jei skysta - prideti miltų, jei tiršta - įpilti šiek tiek pieno. Dabar tešla ilsisi 10-15 min.
Ir kepame karštoje vaflinėje. Skanaus

Selenitas (Selenit, Kamień księżycowy, Selenite, Ortoklaz)

Kaziuko 2017 mugėje galima įsigyti ne tik skanių barankų :)
Mūsų namuose atsirado naujas mineralas, mokysimes apie gamtos išteklius ir žmonių tikėjimus. Aš irgi tikiu akmenų galia, taip žaidimo forma žinoma, labiau tikiu, kad patys sprendžiame koks yra tas mūsų gyvenimas, bet kartais juk patogu yra kai akmenys rūpinasi mūsų likimu ir gerumu o žolelės sveikata ir gera nuotaika :)

Pasirodo selenitai iš Persijos keičia spalvos intensyvumą kartu su mėnulio fazėmis, kas yra visiškai nerealu! (ech, mano ne iš Persijos, o iš Kaziuko mugės, tai nepatikrinsiu).

Keli šaltiniai kuriuos reikės paskaityti kai bus daugiau laiko:
http://pozytywnaenergiakamieni.blogspot.lt/2013/04/kamien-ksiezycowy.html
O čia rašo, kad mano akmuo nėra toks magiškas kaip tikrasis mėnulio akmuo, bet kad man jis labai gražus ir tame yra jo magija man, bet bookmarked, reikės paskaityti:
http://mockamieni.pl/kamien-ksiezycowy/

Moliūgų keksiukai ... ... su maltais riešutais, obuoliais arba be jų ... :)

Mums buvo neapsakomai skanūs. Ir man rodos tai šių keksiukų nuopelnas, kad mergaitės nusprendė kiek labiau mėgti moliūgą (nors realybėje tai reiškia, kad reikės įkalbinėti jį valgyti ne valandą o pusvalandį, bet ... jos valgys, o tai yra jau pasiekimas ;)







laikas: ~15 min. paruošimui + kepa 25 min. Išeis: 12 keksiukų.
/Stiklinė 200 ml/

pabarstymui: sauja maltų riešutų + 2 a.š. cukraus demerara (arba balto su cinamonu)

įdaras: 1 obuolys + 1 a.š, cukraus + 1 a.š. cinamono

keksiukų tešla:

+ 2 st. miltų
+ 3/4 st. cukraus demerara (gali būti ir baltas) /aš mėgstu saldžiai tai dedu visą stiklinę/

+ 1 a.š. cinamono
+ 1 a.š. malto imbiero

+ 1/3 a.š. muskato riešuto (malto žinoma)
+ 3/4 a.š. sodos
+ žiupsnelis druskos

- 2 kiaušiniai
- 1 st. moliūgo košės (aš kepu moliūgą ir sumalu blenderiu į košę)
- 80 ml aliejaus (beveik 1/3 st.)
- dosnus šlakelis vanilės ekstrakto

Sausus ingredientus su (+) sumaišome viename indelyje, o šlapius su (-) kitame.
Į šlapius įdedame sausus ir nerūpestingai (t.y. belekaip, tik šiek tiek, kad miltų nesimatytų, nepersistengiam) sumaišome. Įmetame tešlą į pateptas sviestu formeles (jei be popieriukų, aš darau be jų, kažkaip keksiukai man tuomet didesni išauga). Dedame įdarą (galima kiek ant viršaus tešlos dėti, bet aš nededu) ir pabarstome maltais riešutais su cukrumi, bet galima ir nebarstyti. Skaniau kuom nors visada papuošti, bet ir taip be proto skanūs gavosi :)

O čia galima pažiūrėti video ir visą eigą:

Šaltinis: Skutecznie.tv . Thank you!

Mokykliniai varškės sausainukai

Vieni pirmų mano keptų sausainių. Dar mokykloje :)

Dar buvo vieni varškiniai sausainiai kuriuos kepėme darbų pamokose, niekaip nerandu recepto, tik pamenu, kad juos reikėjo dėti ant keptuvės ir jie kepdami išsipūsdavo. Nežmoniškai skaniai kvepėjo (šie nuotraukoje apačioje beje irgi ne tik labai skanūs, bet ir namai kvepia nepartojamai).

Rekomenduoju, jei mėgstat varškinį poskonį. Mums buvo labai skanu. Kiek išėjo neskaičiavau, gal 25-30 iš pusės normos. Antra pusė tupi šaldiklyje ir laukia rytdienos, kai ateis svečiai.
Pabarsčiau gausiai Dansukker cukrumi su cinamonu. Puikus gaminys tik nesuprantu, kodėl dabar niekur negaliu rasti tokiame indelyje kur galima iš jo barstyti. Buvo labai patogu, o dabar tik popieriniuose. Na, nieko, svarbu išėjo skaniai ir mažoji labai laiminga, kad galėjo terlioti tešlos blynelius cukraus ir cinamono mišinyje :) Buvo linksma.

Šaltinis: Aguonele

sviestiniai sausainiai (sezono hit'as)

KODĖL (!!!) aš nesu iš tų žmonių kurie gali valgyti viską ir kiek tik nori? šių sausainių galėčiau suvalgyti labai daug. tai yra kažkas kas mane užburė...

receptas iš čia: Niamniammm
kopijuoju apačioje visą tekstą iš niamniammm, todėl, kad kol buvau dingusi, gyvenimas nestovėjo vietoje. Atsitiko daug gerų dalykų, bet ir tokie dėl kurių nuliūdau: tiek daug gerų blogų dingo, užsidarė ar nzn kas jiems atsitiko. O šie sausainiai labai skanūs, noriu juos turėti archyve ir šiaip manau pats laikas jį pakartoti ant dienų :)

Reikalingi produktai (apie 35 sausainiams):

• 2 stiklinės kvietinių miltų;
• 1 stiklinė kambario temperatūros sviesto;
• 1 stiklinė cukraus (paprasto balto);
• 0,5 stiklinės rudojo (aš naudojau tamsųjį Muscovado cukrų, bet tiks ir Demerara) cukraus;
• 1 a. šaukštelis sodos (nubrauktas);
• 1 a. šaukštelis druskos;
• 2 a. šaukšteliai vanilės esencijos;
• 1 kiaušinis;
• 1 kiaušinio baltymas;
• 150 gr. smulkiai kapoto juodojo šokolado.

Procesas:

• Elektriniu maišytuvu išplakite sviestą su abiejų rūšių cukrumi ir vanilės esencija iki purios masės (jei suksite rankomis, reikės padirbėti). Įmuškite kiaušinį, baltymą ir vėl išplakite.
• Miltus sumaišykite su soda ir druska ir sudėkite į sviesto plakinį. Gerai išmaišykite plaktuvu, mediniu šaukštu arba rankomis - man patogiausia rankomis. Į tešlą įmaišykite šokolado gabalėlius.
• Įkaitinkite orkaitę iki 185 C laipsnių. Sausainius dėliokite valgomuoju šaukštu į sviestiniu popieriumi padengtą skardą. Vienam dideliam sausainiui naudokite pilną valgomąjį šaukštą tešlos, sausainius dėliokite ne mažesniais nei 15 cm tarpais, nes kepdamas tešlos kauburėlis labai išbėga į šonus, taip suformuodamas taisyklingus apvalius sausainius. Taigi, į standartinę skardą sutalpinsite ne daugiau nei 9 sausainius.
• Kepkite, kol sausainiai švelniai pagels - apie 15-17 minučių, jei orkaitėje karštis nevienodas, skardą viduryje kepimo rekomenduoju apsukti, kad visi sausainiai įgautų vienodą spalvą.
• Iškepusius sausainius mentele perkelkite ant grotelių ir atvėsinkite. Karšti sausainiai bus minkšti, tačiau atvėsę patampa neįtikėtinai traškūs.

tarta su vištiena

mano pirmas nesaldus kepinys (išskyrus vienus keksiukus). antras buvo suvalgytas greičiau nei spėjau nufotografuoti. šis irgi buvo gan nusisekęs. ačiū autorei (tešla iš čia, laaaabai skani, o įdarą pakoregavo mano šaldytuvas... t.y. ką turėjau tą įdėjau):
Šaltinis: Sauletavirtuve.lt
(Apkepas su Vištienos ir Špinatų Įdaru)

šokoladiniai muffin'ai su vaniliniu kremu

ten kur juos radau buvo parašyta: kas dar neragavo šių keksiukų turėtų labai gailėtis...

susidomėjau ir ... tikrai labai skanu :)

receptas iš čia: http://aromatkuchni.blogspot.com/2010/02/muffinki-czekoladowe-z-kremem.html