Vegetariški gofrai (vafliai)

Išėjo labai skanūs, netgi mano silpnoje vaflinėje :)

Istorija: padariau migdolų pieną ir liko nemažai migdolų masės. Tikrų migdolų. Kažkaip nepasisekė rasti interneto platybėse ką su ja veikti o išmesti gaila :) Pas Ausrra radau gerą vaflių receptą ir pabandžiau jį padaryti su mano migdolų "varške".

2 kiaušiniai
~ 350 g migdolų masės likusios nuo migdolų pieno (ar migdolų varškės)
~ 300 ml sojų (arba migdolų arba kokio nors kito pieno)
250 g miltų (aš naudojau ryžių ir grikių mix'ą lygiomis dalimis, bet kviečių irgi puikiai tiks)
1 a.š. kepimo miltelių
žiupsnelio druskos
2 v.š. rudojo cukraus (arba kito)
75 g ghee (tirpinto, arba šiaip sviesto)
lašelis vanilės/migdolų ar kito mėgstamo aromato (natūralaus žinoma geriau, bet kartais naudoju oetkerio, shame on me ;)

Toliau viskas kaip pas Ausrra: išplakti kiaušinius su cukrumi ir druska, įmesti migdolų masę, įpilti pieną ir atvėsintą lydytą sviestą. Tuomet įdėti persijotus miltus su kepimo milteliais.
Dabar svarbu: tešla turi būti riebios grietinės tirštumo, o ne skysta ar kieta. Jei gavosi ne taip, darome tokius burtus: jei skysta - prideti miltų, jei tiršta - įpilti šiek tiek pieno. Dabar tešla ilsisi 10-15 min.
Ir kepame karštoje vaflinėje. Skanaus

Selenitas (Selenit, Kamień księżycowy, Selenite, Ortoklaz)

Kaziuko 2017 mugėje galima įsigyti ne tik skanių barankų :)
Mūsų namuose atsirado naujas mineralas, mokysimes apie gamtos išteklius ir žmonių tikėjimus. Aš irgi tikiu akmenų galia, taip žaidimo forma žinoma, labiau tikiu, kad patys sprendžiame koks yra tas mūsų gyvenimas, bet kartais juk patogu yra kai akmenys rūpinasi mūsų likimu ir gerumu o žolelės sveikata ir gera nuotaika :)

Pasirodo selenitai iš Persijos keičia spalvos intensyvumą kartu su mėnulio fazėmis, kas yra visiškai nerealu! (ech, mano ne iš Persijos, o iš Kaziuko mugės, tai nepatikrinsiu).

Keli šaltiniai kuriuos reikės paskaityti kai bus daugiau laiko:
http://pozytywnaenergiakamieni.blogspot.lt/2013/04/kamien-ksiezycowy.html
O čia rašo, kad mano akmuo nėra toks magiškas kaip tikrasis mėnulio akmuo, bet kad man jis labai gražus ir tame yra jo magija man, bet bookmarked, reikės paskaityti:
http://mockamieni.pl/kamien-ksiezycowy/

Moliūgų keksiukai ... ... su maltais riešutais, obuoliais arba be jų ... :)

Mums buvo neapsakomai skanūs. Ir man rodos tai šių keksiukų nuopelnas, kad mergaitės nusprendė kiek labiau mėgti moliūgą (nors realybėje tai reiškia, kad reikės įkalbinėti jį valgyti ne valandą o pusvalandį, bet ... jos valgys, o tai yra jau pasiekimas ;)







laikas: ~15 min. paruošimui + kepa 25 min. Išeis: 12 keksiukų.
/Stiklinė 200 ml/

pabarstymui: sauja maltų riešutų + 2 a.š. cukraus demerara (arba balto su cinamonu)

įdaras: 1 obuolys + 1 a.š, cukraus + 1 a.š. cinamono

keksiukų tešla:

+ 2 st. miltų
+ 3/4 st. cukraus demerara (gali būti ir baltas) /aš mėgstu saldžiai tai dedu visą stiklinę/

+ 1 a.š. cinamono
+ 1 a.š. malto imbiero

+ 1/3 a.š. muskato riešuto (malto žinoma)
+ 3/4 a.š. sodos
+ žiupsnelis druskos

- 2 kiaušiniai
- 1 st. moliūgo košės (aš kepu moliūgą ir sumalu blenderiu į košę)
- 80 ml aliejaus (beveik 1/3 st.)
- dosnus šlakelis vanilės ekstrakto

Sausus ingredientus su (+) sumaišome viename indelyje, o šlapius su (-) kitame.
Į šlapius įdedame sausus ir nerūpestingai (t.y. belekaip, tik šiek tiek, kad miltų nesimatytų, nepersistengiam) sumaišome. Įmetame tešlą į pateptas sviestu formeles (jei be popieriukų, aš darau be jų, kažkaip keksiukai man tuomet didesni išauga). Dedame įdarą (galima kiek ant viršaus tešlos dėti, bet aš nededu) ir pabarstome maltais riešutais su cukrumi, bet galima ir nebarstyti. Skaniau kuom nors visada papuošti, bet ir taip be proto skanūs gavosi :)

O čia galima pažiūrėti video ir visą eigą:

Šaltinis: Skutecznie.tv . Thank you!