Istorija: padariau migdolų pieną ir liko nemažai migdolų masės. Tikrų migdolų. Kažkaip nepasisekė rasti interneto platybėse ką su ja veikti o išmesti gaila :) Pas Ausrra radau gerą vaflių receptą ir pabandžiau jį padaryti su mano migdolų "varške".
2 kiaušiniai
~ 350 g migdolų masės likusios nuo migdolų pieno (ar migdolų varškės)
~ 300 ml sojų (arba migdolų arba kokio nors kito pieno)
250 g miltų (aš naudojau ryžių ir grikių mix'ą lygiomis dalimis, bet kviečių irgi puikiai tiks)
1 a.š. kepimo miltelių
žiupsnelio druskos
2 v.š. rudojo cukraus (arba kito)
75 g ghee (tirpinto, arba šiaip sviesto)
lašelis vanilės/migdolų ar kito mėgstamo aromato (natūralaus žinoma geriau, bet kartais naudoju oetkerio, shame on me ;)
Toliau viskas kaip pas Ausrra: išplakti kiaušinius su cukrumi ir druska, įmesti migdolų masę, įpilti pieną ir atvėsintą lydytą sviestą. Tuomet įdėti persijotus miltus su kepimo milteliais.
Dabar svarbu: tešla turi būti riebios grietinės tirštumo, o ne skysta ar kieta. Jei gavosi ne taip, darome tokius burtus: jei skysta - prideti miltų, jei tiršta - įpilti šiek tiek pieno. Dabar tešla ilsisi 10-15 min.
Ir kepame karštoje vaflinėje. Skanaus
No comments:
Post a Comment